Salsa pimienta

Category
Salsas
About This Project

Salsa pimienta

Personas
4

Tiempo
15 Minutos

Dificultad
Media

 

Ingredientes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla (manteca)
• 2 chalotas picadas finamente
• 2 dientes de ajo majados
• 100 ml de brandy
• 200 ml de nata (crema) espesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de pimienta en grano de varios tipos machacados

 

Elaboración

Paso 1
Calienta una cazuela a fuego entre medio y lento, incorpora el aceite y la mantequilla. Rehoga las chalotas y el ajo de 5 a 10 minutos, hasta que estén translucidos.

 

Paso 2
Vierte el brandy y flaméalo.

 

Paso 3
Incorpora la nata y cuécela hasta que se reduzca de mitad.

 

Paso 4
Añade entonces la mostaza, la sal y la pimienta.